Oenotourisme

Cette échappée viticole débute à Cazouls, au Domaine Castan chez Guilhem et Valérie, qui, outre un espace dédié à la dégustation et un caveau avec vente directe, ouvre les portes du musée des vignerons où sont mis en scène les différents travaux de la vigne, de la cave, tonnellerie du début du siècle, ainsi qu'une pièce aménagée "cuisine et chambre du vigneron". Vous plongerez en plein cœur du monde viticole du 19ème siècle.

                 Tel :  04 67 93 54 45                

Toujours sur cette commune, continuez votre découverte des vins au caveau du Domaine des 3 Angles, où Vincent, Solange et Agnès réservent un accueil chaleureux aux visiteurs et partagent la connaissance de leur savoir-faire. Aujourd'hui, le domaine représente près de 85 hectares de vignes et sa certification Haute Valeur Environnementale obtenu en 2019 confirme l'investissement du domaine envers les exigences environnementale.

Tel :  06 71 90 70 77 

Vous aurez ensuite l’occasion de vous rendre chez les Vignerons du Pays d'Ensérune avec le comptoir de Cazouls où une équipe accueillante et expérimentée vous guidera dans la découverte des vins, du terroir et vous conseillera dans vos choix.  Découvrez la gamme NU.VO.TÉ, labellisée BIO, HVE, des vins plaisir, respectueux de l’environnement, de la santé des vignerons et du consommateur. Profitez de votre arrêt au comptoir de Cazouls pour observer la fresque de street art réalisé par l'artiste Jace sur le mur de la cave coopérative

tel : 04 67 93 89 21 

Continuons chez les Vignerons du Pays d’Ensérune à la cave de Maraussan, symbole de la coopération viticole. Vous découvrirez une architecture marquant le paysage du Languedoc. Sur son imposante façade faite de pierres et de briques, on peut lire la devise de ralliement, « Tous pour un, un pour tous », à travers laquelle les viticulteurs affirment leur engagement de l'individu dans une entreprise collective. Jean Jaurès, lors de sa visite historique sur le chantier de construction, y a fait un discours mémorable, faisant l’éloge de cet exemple d’action collective où l’on produit « le vin de la révolution sociale ».

Tel : 04 67 93 89 21

L’histoire continue au Domaine de Perdiguier toujours sur la commune de  Maraussan. Vivez l’histoire du dernier château féodal de l’ouest biterrois et découvrez ses trésors cachés au cours d’une visite commentée, suivie d’une dégustation des vins du domaine dans le chai. Le domaine se diversifie en organisant la visite des parcelles agroforestières à bord d’une remorque et en se lançant dans la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales, en agriculture biologique .

Tel : 04 67 90 37 44 

Il est un autre passage obligé, le Domaine de Soustres à Montady. Situé sur les coteaux d’Ensérune, les vignerons du domaine vous accueillent sur un terroir ancien où se cultivent des vins à la signature singulière. Pour les découvrir, des dégustations, visite de la cave ou balade dans les vignes sont proposées. La moitié du domaine est dédiée à une nature préservée de garrigue et de fôret qui font du domaine un endroit paisible et authentique. 

Tel : 04 67 93 43 75 

Toujours chez les Vignerons du Pays d’Ensérune, il est une étape incontournable pour découvrir les vins languedociens et l’exceptionnelle richesse de leurs terroirs, le caveau de Nissan-Lez-Enserune. Vous y trouverez des IGP Oc, IGP Coteaux d’Ensérune, AOP St Chinian ou des AOP Coteaux du Languedoc. Le caveau organise également des soirées nocturnes en été mais aussi des ateliers d’initiation à la dégustation des vins ainsi que des balades patrimoine. 

Tel : 04 67 37 00 31 

Profitez de votre halte à Nissan pour vous rendre au Domaine St Georges les Cardinelles, né du fruit du travail de générations de vignerons attestés à Nissan depuis le XVIème siècle. Vous y trouverez une gamme de vins du soleil, chaleureux, simples ou sophistiqués. Alliant tradition et modernité, ces passionnés cultivent avec soin des cépages de qualité vinifiés selon les méthodes les plus modernes, et conduisant à des produits généreux et subtils. 

Tel : 04 67 39 45 04

Votre parcours sur ces chemins viticoles se terminent à Vendres-plage, au Domaine de la Yole dont l'histoire remonte à 1771. Cette exploitation familiale de 110 hectares propose une large gamme de vins et de nombreuses spécialités régionales  Vous découvrirez leurs vignes autrement grâce aux balades en trottinette électrique ! Accompagnés d’un guide, vous pourrez vous balader dans le vignoble et découvrir les différents cépages.

Tel : 04 67 37 37 85 

Vous pouvez retrouver toutes les informations complémentaires sur les domaines et caveaux sur notre page Vignobles et découvertes avec le lien ci-dessous :